1908 del Parkhotel Holzner

Mercoledì 31 Luglio 2019 in Blog Porzioni Cremona

Proprio accanto all'arrivo della funivia sopra Bolzano da oltre un secolo è questo Parkhotel Holzner, bellissimo nel suo stile art nouveau ben conservato con ampie sale e ampi spazi. Proprio sul lato verso la funivia da qualche tempo è attivo il ristorante gourmet, 1908, affidato al giovane Stephan Zippl che si è ben distinto anche a Emergente Chef. Era tempo che volevamo passare e finalmente ci riusciamo in una giornata bella ma calda.

Madeleine a Spello

Mercoledì 31 Luglio 2019 in Blog Porzioni Cremona

Un locale nuovo e molto bello quello che Livio Fancelli ha realizzato accanto alla Chiesa Tonda. Una sala dominata dal tavolo centrale in legno di quercia, con una grande griglia e luci ad effetto. Moderno ma caratteristico fa presagire una grande attenzione ai dettagli (frigoriferi per le carni e i formaggi, birre artigianli alla spina, macchina per la pasta fresca e secca). E' un locale invernale ma in stagione può utilizzare gli spazi antestanti la chiesa dove si affaccia anche l'imponente struttura per eventi (che ha comunque un'altra grande cucina in dotazione).

Eat al Nun

Giovedì 25 Luglio 2019 in Blog Porzioni Cremona

La vista dal terrazzo di Assisi, della Rocca e dell'Hotel è di quelle da ricordare, come per altro l'albergo che tra giardino e spa, confort e servizio è tra i migliori boutique hotel dell'Italia centrale. Il ristorante ha avuto un percorso non facile, prima un pò sacrificato nella streutttura dell'Albergo, poi decentrato nella dimora successivamente acquisita che appunto gode di una bella vista. E' cambiato lo chef, ed infine è arrivato Emanuele Mazzella.

Gus a Foligno

Giovedì 25 Luglio 2019 in Blog Porzioni Cremona

Gus come gusto ovviamente e qui non mancano i prodotti per esercitarlo. Spicca entrando nel locale la selezione di tanti prodotti che fanno la gioia del popolo goloso e che riempiono in modo ordinato le scaffalature: specialità, confetture, confezioni speciali, formaggi, salumi ecc.. per finire naturalmente anche con una buona selezione di vini. Colpisce la ricerca e la passione che c'è dietro e molti dei meriti si devono all'estro del titolare, Samuele CIccioli, per altro ancora molto giovane, ma promettente e brillante imprenditore.

Cittamani a Milano

Mercoledì 24 Luglio 2019 in Blog Porzioni Cremona

Che bella sorpresa questo ristorante indiano! E' una delle più grandi cucine del mondo, ma in Italia ancora poco conosciuta. Eppure è una cucina varia, da nord a sud dell'India, una cucina appagante piena di sapori e contrasti, ma che sa essere anche elegante. Pensiamo al soave riso profumato in giallo che ci è stato servito, alla bontà del tortino di rape rosse iniziale, alla piacevolezza delle verdure che non annoiano mai, grazie alle spezie ben dosate e agli abbinamenti.

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